Как избежать сырые измельченные орехи в выпечке

Я избегаю класть измельченные орехи внутри быстрого хлеба, потому что они, как правило, в результате мокрая текстура, не плотная, как гайки должны быть. (Я думаю, это меньшая проблема в куки.) Я бы хотела услышать как другие с этим разбираться. Это покрытие их первый-то вариант?

Вопрос: если я буду жарить орехи в духовке, я лучше поджаривания их целиком, а потом рубит или рубил сначала, а потом пить?

+853
debbie robinson 28 февр. 2014 г., 12:16:51
21 ответов

Я просто сделал коробку домового смеси в соответствии с указаниями. Я испекла их на 325 градусов в темном антипригарное мини-маффин кастрюли с каждого раздела дается брызгать пам. Запекается в течение 15 минут, без дополнительной возни. После удаления из духовки я пусть они сидят около 1-2 минут, перевернула кастрюлю с ног на голову и они выскользнули легко. Пирожные были увлажненными - идеально!

+955
ARMANDO 03 февр. '09 в 4:24

По данным у foodbook страницы я следую на Facebook это то, что веб-автор.

Знаете ли вы соли в вашем рецепте фокачча (или любое дрожжевое тесто рецепт), это не просто аромат. Основные соли в рецепте действительно контролировать активность дрожжей при сбраживании.

На самом деле слишком много соли может действительно замедлить йэсть или даже убить его все вместе. Если вы делаете большие партии теста настоятельно рекомендуется, что вы не оставите соль из рецепта, дрожжи кранты и за доказательство/заквасить тесто, вы рискуете столкнуться с проблемами, как туннелирование в готовом продукте, слабый первоначального за-весной, или даже тесто крах из-за чрезмерного брожения.

Я лично считаю, что соль не добавляют в развитие вкуса в процессе брожения, а также. Хотя я слышал обе стороны аргумента.

+913
Omegan4ik 10 сент. 2011 г., 15:51:10

Я люблю делать домашний йогурт и я экспериментирую с времени, чтобы получить мой йогурт не такой кислый, но все-таки полностью. Йогурт-это, по определению, довольно кислая, так что белок в первую очередь.

Коммерческие замороженные йогурты кажутся намного мягче, чем можно добиться в домашних условиях. Я предполагаю, что это потому, что они используют загустители, а не 100% йогурт. Потому что они не так кисло вы можете найти замороженные йогурты практически любой вкус.

Так как мой кефир такой кислый я более ограничен в том, что ароматы хорошо работать с ним. Кислый шоколад замороженный йогурт не делает мой язык счастливый. Я в прошлом совершил множество цитрусовых ароматов с и без имбиря. Эти вкусные, но я устал от них.

Как я могу сделать мой замороженный йогурт менее кислый, так что больше флейворов работать с ним?

+906
Milan Kubicek 22 июл. 2010 г., 7:20:49

ТЛ;ДР

Начните с холодной воды, если вы варите картофель. Лупить и кусок среднего крахмала картофель или использовать целый неочищенный картофель крахмалистые.

Начните с кипящей водой, если вы пара ломтей картофеля, промыть холодной водой на полпути через приготовления пищи (мучного или среднего крахмал картофеля).


Если вы погрузите в воду картофель, запустить их в холодной воде с солью, довести только до кипения и варите до готовности. Этот метод лучше всего работает с Рассет картофель целый и неочищенный, или, предпочтительно, меньше мучного картофеля, как Юкон золота, которые хорошо очищенные и фрагментарности.

Из Америки тест кухня (к сожалению, Paywalled, но они предлагают 14-дневную бесплатную пробную версию)

Для нашего пюре рецепт из картофеля, мы быстро выяснили, что красно-картофель произведено слишком много амилозы, потому что они настолько высоки в крахмале. Одним из решений было буреет отварить в мундире. Это препятствует абсорбции воды, и без абсорбциы воды, гранулы крахмала не пухнут, лопаются и выпускают свои липкие амилозы. Тем не менее, эта техника требует кожуре горячий картофель непосредственно перед подачей⎯вряд ли простая задача.

Если у вас есть меньше мучного, больше воскового картофеля, как Юкон Голд, очистить и кусок их. Тогда один вариант-тушить их в АТК по ранчо Простоквашино картофельное пюре

Поместите картофель в большую кастрюлю; залейте холодной водой на 1 дюйм и 1 столовую ложку соли. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не развалится при вставке paring нож, около 18 минут. Слить картофель и вернуть в кастрюльку установить на еще горячие конфорки.

АТК другой любимый способ, который работает на высокой или средней крахмал картофеля паром, полоскать их в холодной воде на полпути через приготовления пищи.

(из первой ссылке выше)

Мы обнаружили, что накипело них до сих пор слишком много воды в гранулы крахмала. Вместо этого мы пробовали испаряться. Горячий водяной пар эффективно готовит картошку, но не позволяет им впитывать воду как бы кипящей.

Мы также промыть на пару, картофель на полпути через приготовления пищи, пользуясь еще немного химии. Путем промывки, мы позволили картофелю остыть на полпути через приготовления пищи. И на охлаждение, некоторые из амилозы до сих пор внутри зерен крахмала образуются нерастворимые кристаллы. Эти нерастворимые кристаллы амилозы оставаться в ловушке внутри гранул и, следовательно, не может избежать и превратить картофель клейкий. Еще лучше, любой амилозы, которые совершили побег во время первой половины приготовления были просто смыты.

Пушистое картофельное АТК картофель

Место металлический дуршлаг или пароварку вставить в большой кастрюле или жаровне. Добавить достаточно [слабосоленая] воду для того, чтобы едва достигают нижней части дуршлаг. Убавьте огонь до высокого и довести воду до кипения. Добавьте картофель, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего-высокого. Варить картофель 10 минут. Дуршлаг трансфер в раковину и промойте картофель под холодной водой, пока не жарко, от 1 до 2 минут. Возвращение дуршлаг и картофель в кастрюлю, накрыть крышкой и продолжать варить, пока картофель не станет мягким и кончиком нож для очистки овощей вставляется картофеля встречает никакого сопротивления, от 10 до 15 минут дольше.

Оставить его в АТК, чтобы сделать пюре суетливым, но я попытался пропарки/промывки/пропарки метод, что и выше, и это действительно прекрасно работают.

+809
xiaobao12 3 авг. 2015 г., 11:02:35

Я был мясником в течение 8 лет в продуктовый магазин. если вы не покупаете животное в специализированный магазин, вы получаете много кормить говядиной с Тарном заводе. Если вы находитесь в ресторане, и они говорят, что они служат Ангус говядины или черный или красный Ангус Ангус вы попросите его доказать это, то я Гарантирую Вам, что они не могут.

+803
crownsox 30 апр. 2015 г., 8:52:01

Не уверен, если это то, что вы ищете, но думал, что я отправлю, что в исследования, я обнаружил, что корейские гарниры называются гарниром, а конкретные блюда, которые вы говорите может быть капуста namul:

Капуста namul 케일나물 (корейский опытный Кале)

Делает 2 чашки

1 фунт капусты
1 зеленый лук
1 зубчик чеснока, мелко рубленый
1 чайная ложка. соевый соус
1 чайная ложка. жареный кунжутное масло
½ Чайной ложки. поджаренные семена кунжута 
соль, по вкусу

http://www.apricosa.com/2011/03/different-sort-of-namul.html

Сладость вы ссылаетесь может исходить от самого Кале, в зависимости от сортовых.

+799
xsiberx 6 апр. 2015 г., 2:23:20

Вы уменьшаете воду с кожурой и уксусом и соком, поэтому ничто не может свернуться или свернется, и вы можете сделать это легко и быстро.

Используйте большую кастрюлю с большим количеством испаряемой поверхности на сильном огне и постоянно помешивать, пока у вас еще немного осталось, вы только делаете это, чтобы сконцентрироваться на вкус и не прореживать слишком много крема.

Вы не получите больше вкуса из лимонной цедры, вскипятив его долгое время. Если ничего, то, скорее всего, чтобы сделать их горькими.

+799
brandnewteeth 17 дек. 2018 г., 19:07:07

Поскольку вы написали, что она высохла, я хотел проверить две вещи:

  • насекомых;

  • плесень на поверхности - но я считаю, что вряд ли.

+788
Chakita Thomas 11 авг. 2011 г., 13:34:43

Сколько пинт вареной капусты я должен быть в состоянии выйти из 2 кочана капусты (около 3 кг каждая) ? Я хочу готовить и замораживать капусту.

+782
Soheil 17 апр. 2011 г., 8:23:56

Интересный вопрос. так что я вытащил горячий воздух попер (вы не хотите использовать масло попер, чтобы попробовать это.) и поставить некоторые трещали сухие мозоли в процессе еды и давай ее рвать. Я бы не назвал результаты "Маса", но она может быть полезной для ингредиента в панировке.

Я называю ваше внимание к книге "попкорн". Он имеет хорошую коллекцию рецептов, которые включают в себя попкорн, и ни в коем случае не предлагаю автору снизить попкорн кукурузная мука, поэтому я подозреваю, что ответ: "да, молотый попкорн мука отличается от молотой кукурузы".

+750
LuxoCrypto 9 февр. 2010 г., 17:45:01

Я ожидаю, что кто-то способен ответить на этот лучше, чем мне, но мне кажется, что глазурь защищает керамического горшка, пока нет трещин или сколов на нем. Вы должны быть в состоянии замочить и оттереть (но я бы не соскабливать) горшок с безнаказанностью. Черновой обрезная губки почти всегда лучший выбор, чем металлической губкой для чистки керамических / большинство блюд.

+729
Graham Martin 2 февр. 2011 г., 7:53:57

Мое предложение состоит в том, чтобы попробовать его с жиром или маслом, похожие на смазка изделиями. Это то, что вы можете сделать, когда вы готовите тесто. Если вас беспокоит количество масла на хлеб, вы можете попробовать муку.

Помимо этого, тесто консистенции играет важную роль. Если вы делаете тесто немного сложнее, липкость уменьшится. Если она слишком свободная, она будет оставаться много.

+706
Smuuf 22 июл. 2011 г., 20:33:00

Я повторно использовать рафинированное кокосовое в несколько раз. Я запустить его через небольшой дуршлаг и положите его в холодильник, если я не собираюсь использовать его снова в следующий день или около того. Я использую его в основном на овощи я кладу панировочные сухари снаружи. Вареные овощи не оставляйте очень сильный аромат в масле. Я готовлю их на медленном огне.

+683
Relli Will 11 февр. 2011 г., 7:24:02

Несколько строк мысль:

  1. Поверх пасты кипения воды случается с лучшими из нас. Либо не обращать внимание, используя слишком мало воды или слишком много воды. Используя средний огонь и максимальной тепло помогает уменьшить кипения за кадром происходило.
  2. На моей печке, когда горелка находится на самом высоком настройки, большая часть тепла попадает направляется по бокам горшка, а не на дно бота. Газовое пламя становится настолько широк, под горшок, что большая часть тепла уходит на нагрев воздуха, а не ориентируясь на горшок. Это делает средне-высокие настройки более эффективны, чем высокие. Очевидно, это все зависит от горшка и горелка, но даже мои большие горшки это случилось с ними.
  3. Если вы снимали для другой температуре, например температуре 200F (93C), вместо того, чтобы кипения было бы трудно попасть, что количество на сильном огне без перебора. Даже если у вас есть термометр в кастрюлю и сразу же обратился горелка гаснуть после нажатия температуре 200F, вода будет продолжать рост температуры, остаточного тепла переносится. В идеале, как вода становится жарче и ближе к температуре 200F, вы хотите, чтобы медленно отступить огне, пока не добраться до точки, что позволит вам удерживать воду ровно в температуре 200F. Я думаю, что это та же идея для кипячения воды. Это нормально, чтобы использовать высокую температуру, но вы хотите отойти горелки, как вода становится ближе, пока вы в конечном итоге на средне-высоких: хороший хеппи-средство для поддержания кипения воды в отличие горячих точек на дне горшка.
+634
user61075 9 июл. 2017 г., 2:33:11

Я хочу сделать хлеб и тесто для пиццы, но все рецепты я нахожу в интернете включают в себя другие типы муки, чем я интересуюсь. Это можно сделать только сверчок муки? Допустимые ингредиенты крикет мука, яйца, дрожжи, воду, соль и разрыхлитель.

+593
Pie 17 мая 2015 г., 8:43:54

Простой тест, чтобы определить, являются ли частицы от приготовления пищи остаются в сковородке и поглощаются последующее блюдо приготовить рыбу (или что-то особенно острое), а затем тщательно вымыть кастрюлю. Если вы можете обнаружить, что аромат в следующее блюдо, какое-то выщелачивание происходит.

После многих лет использования Tri-слойные, я могу подтвердить, что я никогда не обнаружил эту кастрюлю на блюдо обмена аромат произойти. Я сжег пищи на нержавеющую сталь во много раз, и когда это произойдет, это занимает много драить бар Хранители Друг для получения науглероженного еду, но пот выходит как новенький. Беда с Tri-слойные заключается в том, что дно кастрюли оставаться идеально ровной, но сковородки деформации, что делает их утомительными для использования на керамических плитах.

Я уже обдумываю новый тип посуды. Учитывая неопределенность того, чугунную сковороду в соус делает его в пищу, я пропускаю этот тип посуды. Вместо этого, я смотрю на эмалированный чугун.

Я бы хотел сосредоточиться только на вкус. Если предположить, что повар заботится об эмали, так что это не чип или не похож, будет передачи вкус между блюдами?

+581
Dennis Graves 16 авг. 2012 г., 1:34:14

Очень удобно, заверните его в несколько слоев марля ткань (марлю ака) и повесить над миской в холодильнике в течение дня или двух.

+536
adrienne 4 окт. 2016 г., 11:55:25

По стандартам на пищевые продукты агентства говорят , что это только безопасный для размораживания элементов при комнатной температуре, когда они не собираются быть приготовлены перед едой (например, чизкейк). Мясо не попадаете в эту категорию, так будет безопаснее, чтобы разморозить в холодильнике (обычно в течение 24 часов, но зависит от размера/и т. д.) Или с использованием режиму размораживания в микроволновой печи.

+348
homam 16 февр. 2017 г., 8:27:57

Тмин-это специя, что для меня, делает мясо тако на вкус как мясо для тако. Всякий раз, когда я делаю фарш тако я использую его много. Его также вкусно с тушеной картошкой.

+334
ericknatosen 7 апр. 2012 г., 9:37:12

У меня есть торт олова (подрессоренной двойным дном типа), который, хотя внизу, кажется, достаточно хорошо подходят, начал течь, когда я залить смесью торт в него.

Я могу что-нибудь сделать, чтобы спасти олова и остановить утечку, или я должен просто выбрось ее и сделать новую?

+330
Dimitar Tachev 7 июн. 2015 г., 12:10:07

У меня машина с хлебом, и когда я следовать рецепту класть кипящую воду, сахар, один пакетик дрожжей, тогда давайте, если пены в течение 15 минут дрожжи по-прежнему не растет. Что должен делать по-другому?

+123
Marlene Samudio 30 авг. 2019 г., 3:04:33

Показать вопросы с тегом