Домашние свекольные ньокки липкая

Первый раз я попытался сделать клецки (или любой тип пасты). Я последовал приказу, но мои ньокки довольно липкий (возможно, есть лучшее слово?).

Он чувствует, как паста, который был пережарен на небольшом огне и, поэтому потребовалось много времени, чтобы быть готовым.

Что может быть причиной? Слишком много или слишком мало муки?

Ингредиенты:

  • 3 средних размеров свеклы
  • 1 средне-большой (белый) картофель
  • Я думаю, что почти 1 кг пшеничной муки
  • Соль

Свеклу и картофель были завернуты в алюминиевую фольгу, в духовку до полуготовности, а затем купажируется - то начал добавлять муку, пока оно не достигло такой форме, что я могу свернуть его, чтобы вырезать куски.

У меня все еще есть много, что я могу сделать, чтобы исправить тесто?

И как долго я могу держать его (холодильник/морозильник?) в случае, если не хватает ингредиентов, чтобы исправить это в данный момент?

Фото клецки и теста:

  • Как тесто себя вести - (ссылка на гифку, не могу сжать его больше, чтобы выкладывать его здесь)

  • Внутри:

    enter image description here

  • Остальное тесто

    enter image description here

Спасибо!

+572
Adilson de Almeida Jr 24 февр. 2017 г., 19:05:54
22 ответов

Когда вы делаете черничные кексы, замороженные и свежие ягоды будут давать разные результаты. Замороженной черники практически "тают", когда вы печете булочки, потому что кожа становится более хрупкой после замораживания. Если вы используете свежие ягоды, то они будут более целы после выпечки и иногда все-таки "прорвало", когда вы укусить в них. Какие из этих решений вы предпочитаете полностью субъективен (хотя очевидно, что замороженные лучше).

Что касается вкуса, то некоторые голубика будет иметь больше вкуса, чем другие. Если они выращиваются вне сезона, они, скорее всего, будет пресноватым. Это касается как свежих, так и замороженных ягод черники. Я нашел бренд замороженной черники, что я использую для кексов, которые дают иметь хороший вкус круглый год: другие могут быть ужасны.

На замечание вашей жены, сделанных о замороженной черники будучи гнилой: я не знаю, где вы живете, но что, безусловно, запрещено в США и Европе, и, вероятно, большинство тех местах, где замороженные черника доступны. Это только часть ее аргумента, что совершенно определенно не так. Все остальное субъективно и зависит от конкретной марки чернику или даже времени года.

+911
stock username 03 февр. '09 в 4:24

Я использовал Кенмор элитный индукционная плита после переезда около 6 месяцев назад от газовой плиты и имеет много хороших качеств, но что бы я ни стараюсь я не могу получить его, чтобы тепло равномерно при жарке пищи. Например, когда я пытаюсь поджаривают стейк с оливковым маслом или обжаривают сковороде что-то заканчивается горячая точка на Ближнем и прохладный внешний обод. Это касается не только при разогреве на сковороде, но и в середине приготовления она поддерживает эту проблему. Это происходит независимо от того, какой отопительной круг я использую. Я пробовал чугун, сталь, индукции элемента кастрюли различных размеров, и да, они плоские,и всегда есть эта проблема. Я отчаянно нужен совет на данном этапе.

+899
Dev Anand Sadasivam 4 сент. 2019 г., 9:32:23

У меня есть погружной блендер, обычный блендер, и в конечном итоге будет получать миксера стенда. Существуют ли продукты, что я абсолютно должен иметь кухонный комбайн, чтобы сделать, где я не могу использовать один из этих?

Я знаю, что я могу сделать пюре и смешивать с палкой блендере, и якобы тоже песто... но я пытаюсь выяснить, если мне нужно планировать на покупке кухонного комбайна долгосрочной перспективе. Спасибо!

+881
bigcat 7 апр. 2013 г., 4:06:11

Да, вы можете сбросить обоих сахаров вместе.

Этот рецепт не основывается на методе сбивания сливок. Вместо этого, масло топленое для жевательные печенья. Нужно, чтобы масло растаяло, но не подрумянится (хотя это может добавить изюминку это не в этом рецепте).

Леденящий и отдыха являются важными для достижения успеха. За это время крахмал будет гидрат, масло холодок, и тесто фирма.

Ваши ожидания от метода сбивания сливок рецепты не действуют, так что не волнуйтесь, что тесто не выглядит точно так же. Цвет будет темнее, чем вы привыкли. Это нормально.

Смотрите также: что делает ночной холод сделать, чтобы тесто печенья, что 4 часа холод не?

+861
fomych 5 апр. 2011 г., 22:58:53

Я начала делать домашний йогурт, и я обычно держу два вида одновременно. Один lactobacillicus штамм bulgaricus, остальные-это бифидобактерии штамма. У них разный вкус, и выглядят точно так же - поэтому я обычно хочу узнать, кто я беру из холодильника, но не можете сказать, глядя. Я делаю йогурт в маленьких баночках, предназначенных для домашнего консервирования, и они только приходят в один цвет.

Weck jar.

В отличие от варенья, времени мало, я только 6 банок в пакете любого типа, и есть по крайней мере один из каждого типа в день. Поэтому я хочу, чтобы то, что выживает стиральная баночки (не бумажные этикетки). Я тоже не хочу делать постоянные следы на моей фляги. Я подумываю начать собирать что-то foodsafe в каждой банке такой, что это видно снаружи, но не имеют представления о том, что эта вещь должна быть.

В идеале, решение должно также работать для стекла зажим-крышки контейнеров, как эти, потому что я мог бы переключиться на них:

enter image description here

Что является практичным и эстетичным решением для разграничения видов йогурта?

+854
craigmarch 4 февр. 2011 г., 15:18:01

Я делаю Рождественский сливовый пирог и я люблю, чтобы украсить верхнюю часть торта с орехами кешью. Я помещаю их в круг, касаясь друг друга и, коснувшись стенки кастрюли. Но после выпечки делается, орехи двигались, уничтожая хороший круг. Я тоже пробовал, располагая их в круг, прикасаясь к стене, но не касаясь друг друга. До сих пор не поддерживая круг. И я вижу фабрику пирожных одного вида, имеющего гайку украшения кешью. Как я могу получить правильные украшения?

+845
S4NNY1 5 окт. 2016 г., 2:19:19

Ах, вы пропустили очевидное: тыква!

Это биологически плод, на самом деле, как цуккини. Тыква любит специи, как и морковь. Может быть, даже ром или слишком ириски.

Итак, свекла - это овощи и цветы торты восхитительно; возможно, поэтому первоначально он был добавлен, когда будем скупы на какао.

Как насчет Пастернака следующий? Сладкий и Ореховый, я думаю, что фисташки будут дополнять его в рецепт позаимствован из цуккини хлеб.

больше здесь Вег: http://www.deliciousmagazine.co.uk/articles/how-to-make-cakes-from-vegetables

С. С. если вы еще не догадались, Рабарбар-это ревень

+834
Samurai Jack 29 июн. 2019 г., 2:07:01

Почему мой центр Свинину порезать филе получаются мягкими, но безвкусно?

Я сначала маринуют мясо в течение двух часов в смеси из бальзамического уксуса, оливкового масла и итальянских специй. Тогда пан-опалило его до коричневого цвета его поверхности. Я, наконец, тушеной в духовке, покрытый алюминиевой фольгой, с помощью овощным соусом, до тех пор, пока внутренняя температура 150 Ф.

В результате было невкусное мясо, очень нежное, но с мягкой текстуры.

+798
suzette daye 19 апр. 2016 г., 6:20:34

По той же причине, что фаст-фуд гамбургеры часто сухой :)

Когда говядина делает высокой жары, соки идут в противоположном направлении. Именно поэтому, когда пан-жарить стейк, вы знаете, что это близко к средней прожарки, как только вы увидите соки начинают поступать через верх. Сало в котлеты делает то же самое, он отдаляется от источника тепла, и обратно в остальное мясо. Вот что происходит, когда мясо варится и сужает.

Многие фаст-фуда используйте двойной гриль (вы потяните перевернутый плоский сверху вниз на верхней части гамбургер на плоской вершине). Упс, там идет практически все, влажный в 3 минут или около того они их готовить.

Используя пар, вы делаете это гораздо более мягкий процесс. Как Пэтти приготовления сверху и снизу и по бокам сразу, но с более мягким тепла, жировой (и некоторые соки) выходит вместо того, чтобы спрятать на другую сторону Пэтти, что не на источник тепла.

+723
SoftTimur 30 апр. 2011 г., 21:50:24

Я сомневаюсь, что большинство блендеров может обрабатывать сырой картофель, хотя кухонный комбайн, наверное, может. Проблема с вашей идеей, что они будут легче приготовить, прежде чем они пюре и проще в месиво после того, как они приготовлены. Я не вижу никаких преимуществ и много недостатков.

+598
ANGEL2728 3 окт. 2019 г., 15:38:30
  1. Отрежьте оба конца от
  2. Результат вертикально, т. е. запустить нож сверху вниз осторожно, чтобы она режет только через первый слой или два
  3. Снимите наружный слой(ы) по мере необходимости.

Я не люблю нарезать, пока у меня есть щит и я нахожу со счетом у меня все в одно движение.

+562
Bob Kschinka 3 нояб. 2016 г., 6:14:15

Я собираюсь предположить, что ваш chrusciki является чугун. Я занимаюсь сбором и использованием винтажных чугун за 30 с лишним лет и используйте следующий метод для восстановления фигуры, которые потеряли своих опытных отделки. Ваш утюг должен быть в состоянии, чтобы отделить от своих ручек, если весь кусок чугуна.

  1. Все номера-чугунных деталей из чугуна куски.
  2. Если есть твердый биты застрял на чугун удалить эти. Я использую различные методы, в том числе пожара, выскабливание, и замачивания в горячей водяной бане в течение 15 минут или около того. Мыльная вода-это только хорошо, прежде чем сковороде-это опытный, никогда после. Сохранить чугун от пористых поверхностей во время замачивания, так как ржавчина может образовываться и быть трудно удалить из них
  3. Сухой чугунных деталей и нанесите толстый слой свежего масла на весь кусок.
  4. Выпекать на фольгу накрыл противень в горячую духовку (350-375) до 1 часа.
  5. Дайте остыть, куски могут быть липкими и это нормально.
  6. Магазин на вощеную бумагу до первого использования.
  7. Использовать, как рецепт предполагает. Очистить утюг с помощью горячей воды и тряпки какие-нибудь.
  8. Чтобы сохранить опытный, сухой после очистки, протрите бумажным полотенцем, смоченным в свежей растительное масло, хранить вдали от влаги. Куски не должны быть капает масло, просто слегка покрыта полностью. Можете повторить шаги 3-6 раз в год.
+498
rshrkcbcm 26 апр. 2013 г., 2:58:47

Я не знаком с Ханной, но если они маринованные с уксусом вы могли бы быть в порядке так долго, как вы потребляете их в течение нескольких дней. Если бы это были бобы Дилли или корнишонов, я бы сказал, что с тобой все в порядке (в зависимости от количества уксуса) - но мясо-это другое дело.

Они смотрят что-нибудь вроде этого (или аналогичных продуктов)?

+467
Hassaan Hashmi 14 дек. 2018 г., 20:49:19

Воду нужно кипятить или просто жарко? Мне нужно положить соль и уксус в воде или просто соль? И если он должен уксуса, то какие? Как долго я оставил его в воде, чтобы получить белое твердое вещество, но не желток? Я не люблю сырой яичный белок, так что это очень важно для меня. Но хитрая часть, чтобы желток красиво и насморк, хотя...

+425
Rich Wildgrube 7 авг. 2018 г., 9:15:32

Вы можете смело сварить треснувшее яйцо просто использовать 2 столовые ложки белого уксуса. Положить белый уксус в кипящую воду, а затем аккуратно положите яйцо в воду и дать закипеть. Яйцо не выйдет из своей раковины. Вы также можете сделать яйцо сварить.Щелкните здесь, чтобы узнать о яйцо сварить

+369
Adrian Ramagge 15 окт. 2012 г., 12:59:51

Хранение? Не имеет значения, так долго, как напитки, не подвергались широкой перепады температуры. Положить их в холодильник как минимум 24 часа прежде чем вы хотите, чтобы выпить их, чтобы они могли охладиться красиво.

+356
Diego McElveny 24 июн. 2016 г., 1:35:30

Мои бабушка и дедушка в Торонто нужен снег гриб, чтобы сделать снежного Гриба десертный суп. Но они нашли только те из Китая. Они предпочитают покупать локально, и слишком напуганные Китая бесчисленные продовольственной безопасности инцидентов , чтобы купить продукты из Китая.

+334
Lazy Ants 17 мар. 2016 г., 20:11:30

Вы всегда можете сделать это в закрытом блюде и поставить его в низкотемпературную печь. Можно начать с малого, может быть на 200 и поднять вверх тепла, если его не получить в любом месте на 40 минут.

+329
Luiz Oliveira 5 мар. 2014 г., 10:50:30

Во-первых, где можно, использовать рецепт. Это не обязательно должен быть из книги. Если вам нравится определенное блюдо, которое вы часто ел в детстве, спросить человека, который сделал это блюдо сколько соли, сколько перца, и так далее, они использованы при выполнении обычного объема. (Но если вы только делаете 1/4 столько, убедитесь, что вы сократить все в тот же фактор.)

Во-вторых, опять-таки, где вы можете, начните с добавления немного, потом дегустация и добавлять больше. Есть несколько блюд, где это невозможно, но не много. Например соль часто добавляют в конце приготовления: вкус, добавьте немного соли, опять-таки на вкус, добавьте больше, если нужно. Для некоторых специй, которые должны быть приготовлены во-первых, вы можете приготовить пикантный соус, а затем решить к концу, сколько этот соус добавить в салат.

В-третьих, узнать, как противодействовать слишком много соли, слишком пряные блюда и так далее. Есть много вопросов и ответов здесь об этом - специфика варьироваться блюдо блюдо, поэтому я не буду пытаться суммировать их здесь, но они обычно связаны с чем-то еще сбалансировать вещи немного.

В-четвертых, отслеживать то, что вы попробовать. Если вы поставите 8 перец в рагу, и это слишком жарко, запишите. В следующий раз попробую 4 перца. Со временем вы просто помните, эти вещи не написаны ноты, но когда вы начинаете там нет ничего плохого с написания вещи вниз.

+267
lhoess 27 янв. 2013 г., 19:16:42

Выпечка-это химия. Любые изменения в Формуле будет иметь определенные последствия для химии. Это может быть интересно экспериментировать, но не удивляйтесь, что конечный результат не совпадает с ТВ-модифицированная формула.

Как в свой вопрос больше вкуса, я знаю, что увеличив время расстойки будет способствовать увеличению развития теста и позволяют извлечь больше аромата доступны в муке. Попробовать медленной расстойки тесто в холодильнике или в очень прохладном помещении.

Я ничего не знаю про муку, но я знаю, что лучше качество муки, тем лучше ваш хлеб будет. Избежать муки из крупных промышленных производителей, которые используют крупные металлургические заводы, они создают много тепла в процессе измельчения и истощать аромат, ферменты и белки. Найти хороший камень землю Миллер. Вы можете быть ограничены в безглютеновые блюда.

+250
Python Kid 13 дек. 2012 г., 3:13:53

Я сделала ризотто прошлой ночью, обычный путь, который приведет меня к этому вопрос о том, как рестораны так быстро. Я считаю, что вы частично Рис отварить в наличии, а не воды. Я не вижу, где кто-нибудь упоминает, что основная деталь.

+226
lmmortal 16 нояб. 2010 г., 10:36:34

Когда я жарю или запекаю куриные ножки (около 10) я жарить их в течение приблизительно 2 часов по 350 влажные, так что они никогда не высохнут. Я готовлю сегодня почти 100 ноги в 3 Полный размер кастрюли (32 ноги каждый пан) на шведском столе. Сколько мне нужно жарить, чтобы мясо тянет из костей и они не станут мягкими. Я все равно буду жарить их "мочить" и прикрыли. Я также имеют доступ к коммерческим Конвекционные печи.

+162
Johnykutty 16 сент. 2019 г., 16:56:03

Показать вопросы с тегом