Как хорватская система муку классификации соответствуют системам Западной Европы и США?

1) в моей стране у нас есть следующие типы Мука пшеничная - Т-400/т-450 и эти 2 белых, Т-500/т-550 (также белый), Т-850 (черный) и Т-1100/т-1600 (черный), однако, когда я погуглил про это я ничего не нашел, и кажется, что нет такого понятия, как "черная пшеничная мука", поэтому я хотел бы знать, что это имя в Европе и США (Черная пшеничная мука пшеничная мука с высоким содержанием золы, в моей стране цифры после буквы Т обозначают зольность, умноженное на 1000)

2) Как все эти муки пшеницы?Насколько я знаю, пшеничная мука изготавливается путем дробления зерен пшеницы.

3) в чем разница между цельнозерновой мукой и черной пшеничной муки (Т-1100/т-1600)?

+295
mxmader 12 мар. 2014 г., 22:04:44
30 ответов

Метод, который понравился мне за (несколько) удобные, и хорошо извлекается варит-использовать мой французский пресс и свежие, рыхлые листья. Вымачивать, а затем прессование позволяет для достойной добычи, и еще достаточно простой очистки. После снятия и промывки пресса, я добавляю минимальный (1/4 - 1/2 стакана воды) и только листья кружатся, потом выбрасывать их на территории/листья компостер.

+963
Alan Moore 03 февр. '09 в 4:24

Я никогда не слышал об этом до 5 минут назад, когда я нашла рецепт этого.Я не думаю, что общее, и я никогда не делал этого, но я рассматриваю и делаю это 8 ЛБ кости в рибай жаркое, потому что увидела рецепт для того, чтобы устанавливаться непосредственно на стойку. Кто-то сказал, что это был ленивый, и многие из вас сказали, чтобы использовать жаровню, но ты упускаешь главное: воздушного потока. Когда вы используете кастрюлю, то ограничить поток воздуха и когда вы объединить кастрюлю с рейки, вы все еще ограничивая воздушный поток. Я т звучит как прекрасная идея, если вы хотите, чтобы ваш мяса хрустящие и хрустящие во всем. Я не понимаю, почему вы должны заменить ваши шкафы духовка, просто вынуть их и промыть их. Если вы поместите кастрюлю под,что должны поймать жира. У меня есть обжарки стойку, но я собираюсь попробовать это завтра на Рождество. Я подозреваю, что мой ужин гости могут найти это странным, но я держу пальцы скрещенными ужин Будет так вкусно они выходят на Способ приготовления пищи

+903
chandra dangi 14 янв. 2010 г., 8:08:32

Говядина для медленных методов приготовления:

При покупке говядины, которые будут готовить долго и медленно, цена за фунт в класс будет полезным руководством. Менее нежные, что будет лучше приготовить длинные с жидкостью будет гораздо дешевле, чем, естественно, нежные, что требуют меньше пищи, то есть филе миньон.

От http://life.familyeducation.com/

При покупке в супермаркете для мяса, предназначенного для вашей мультиварки, вот такие сокращения, чтобы искать:

Хвостовики Плечо - Тур - Крестец

Даже если они не помечены как таковые, вы будете знать, что вы выбрали правильное медленное сокращение плита, когда вы сравните цены этих сокращений с сокращений, таких как Филей, оковалок, и ребра. И нет необходимости идти для дорогостоящих премьер-мяс класс. Выбор и стандартного качества просто отлично.

Чтобы визуально найти нужные куски говядины для медленного приготовления ищут:

  • Несколько мышечных групп в разрезе. Между каждой мышце, где вы найдете соединительной ткани, которая будет ломаться. Этот хвостовик имеет несколько. chuck steak

  • Конечно, зерно нашли в работающих мышцах животного. Можно увидеть длинные волокна в этом фланк стейк. flank steak

  • Жир - хороший мраморность в разрез, но не слишком много о внешности, как это жаркое. pot roast Большое руководство к блюда из говядины можно найти в chefsteps.com
+808
afourney 30 окт. 2016 г., 15:28:11

Лучший способ сохранить сыр в холодильнике ... и то, как я делал коммерческого вида сыров, таких как чеддер последние 6-10 недель, иногда и более:

  1. Заворачивайте сыр в пергамент или бумагу для выпечки, если вы не можете достать бумагу.
  2. Приложите завернутый сыр в пластиковой продуктовый мешок или полиэтиленовой пленкой.
  3. Каждый раз, когда вы отрезать часть сыра, замените бумагу.

Бумага сохраняет сухой сыр, а пластик держит его влажным. Так что сыр не dessicate, но не плесневеет либо. Работает Шарм.

+792
Amy Shropshire 7 мая 2016 г., 2:38:38

Иногда, когда готовлю свиную грудинку я заметил, что кусок, оказывается, есть соски на ней.

Они должны быть удалены или хорошо поесть? Если удален, сколько на окружающие должны быть удалены, как, очевидно, просто делая его плоским не удалить все это?

+732
Snurrig 19 июл. 2016 г., 7:52:53

Итак, если вы все еще лучше рис-муки баланду работать вместо того, чтобы использовать целые или крупно молотый рис, у меня есть пара предложений, которые могут помочь.

Во-первых, вы обратите внимание, этот blobbing происходит при определенном соотношении рисовой муки к воде. Используйте меньше рисовой муки (или больше воды), чтобы смешать жидкости. Рис загустеет, а ее варка, поэтому дополнительная вода уже есть, поэтому она не загустеет слишком много. Если это все-таки слишком жидкой после его приготовления, вы можете приготовить его погуще (через испарение) до нужной консистенции, который медленно, но легче, чем пытаться худеть объекта после образования. Со временем, вы можете выяснить лучшее соотношение и время приготовления Для того, что вы хотите.

Во-вторых, вы упоминаете часть проблемы заключается в том, что рисовая мука не готовит равномерно, когда blobbed вверх - можно заранее приготовить рисовую муку, сказать по легкому поджариванию на сковороде. Это также может придать немного цвета и немного вкуса, как тосты обычно делает, хотя если вы не хотите, то это может быть сведено к минимуму с помощью низких и мягкое тепло. По идее, после того, как мука была поджаренной, это не будет вкус сырой, даже если некоторые части кашку не нагреваются так.

В-третьих, вы могли бы попробовать другой порядок приготовления, возможно, кипячения воды, а затем медленно добавляя рисовую муку в. Это означает, что вода мука приходит в соприкосновение с достаточно горячей, она должна получить муку, чтобы приготовить, даже если это капли вверх. Кроме того, вы можете остановить добавляя муку, если она начинает отслаиваться по краям, и добавьте немного больше воды, чтобы сгладить ее вниз.

Наконец, даже если он превращается в BLOB, вы можете добавить воды, чтобы получить его обратно до приемлемого текстуры (медленно, медленно переходит, как правило, позволит избежать комочков). Идти медленно и держать помешивая, и это должно ослабить из толстой BLOB-объектов до состояния густой пасты, а затем в более тонкую пасту, затем в более жидкой стадии. Чурки произойдет при смешивании очень толстой или сухой и очень жидкость, проходя через стадии паста обычно их предотвратить.

И наконец, если вы хотите более твердую текстуру, которая происходит, когда это сближает, вы можете вытащить кастрюлю с огня, как только это тесто, разделить на более мелкие ручки, и приготовить что - то подобное закипания, как пельмени, Пан-поджаривание, выпечка, Варка на пару, как угодно. Эти методы позволят готовить даже при сплошной. Это было бы очень похоже на приготовления Моти, как Иуда говорил, так что, глядя на эти рецепты могут помочь.

+691
whereistrieu 9 авг. 2013 г., 6:24:54

Яблоко довольно влажная.

Однако, если вы смотрите на quickbread или булочки рецепты (с "мокрой" и "сухой" команды, а-ля Элтон Браун метод), вам лучше рассматривать ее как отдельное дополнение -- размешать тертое яблоко после мокрой и сухой объединяются.

+633
Chris deVries 15 июн. 2011 г., 21:59:35

Я пеку пирог, которые должны быть классифицированы как "легкие чизкейк". Рецепт говорит, когда верхняя часть торта-это фирма, торт делается. Так что я испекла за час, открыл духовку и обнаружил, верхней части торта выпекаются хорошо, но когда я разрезала торт внутри было слишком влажно. Поэтому мне пришлось выпекать еще 20 минут, чтобы получить внутреннее право текстурой, а сверху уже сухой(и жестким после остывания). Что я сделал не так?

Мой рецепт: 33 г муки, 75 г йогурта, сливок 140 г сыра, 50 г взбитых сливок, 50г сахара, 2 яйца на 6-дюймовый кастрюлю. Запеченный в водяной бане, духовке при 160 по Цельсию.

+611
Thehelper 5 окт. 2016 г., 21:35:27

Выпечки соды также повышает рН продукта, в результате чего лучше Браунинг.

Соду можно исключить. Многие рецепты, особенно для chewier печенье - не требуют каких-либо разрыхлители, кроме яиц. http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/the-chewy-recipe/index.html

Рецепты печенья часто требуют бабла застудиться так, что он распространит меньше в духовке, пока оно не въелось. Это создает более высокий, менее хрустящее печенье. Рецепты печенья, как правило, не имеют в них очень много воды для сода растворятся. Большая часть воды связана в масле и не будет доступен, пока тесто не растает в духовке.

+594
Clinton J Phillip 20 янв. 2017 г., 15:57:26

Мы сделали тесто, используя прошлой ночью ниже рецепту, а сегодня утром поняла, что мы оставили его на ~70 & град; Ф (крытая) в течение ~15 часов.

Вопросы:

  1. Какие бы симптомы бабла будет "плохо"?
  2. Сколько это займет до бабла пошло "плохо" при указанных выше условиях?
  3. Что следует ожидать запеченное тесто после расстойки выше?

Рецепт:

Микс:
3/4С теплой водой
1Т дрожжей
2С муки
1Т соли



Доказательства в течение 1,5 часов

+591
Ivan Germanoff 24 дек. 2010 г., 11:21:25

Мне удалось разыскать блюдо. Это называется Lahuhe. Есть фото здесь. Спасибо всем за попытку помочь мне.

+566
NixXxoN 4 сент. 2013 г., 18:34:52

Если вы хотите менее кислый йогурт, вы должны выбрать правильный культуре и правильный процесс.

  • Во-первых, выбрать стрептококка культуры, или, возможно, позвоночника. Lactobacilicus палочка дает более кислый кефир.
  • Во-вторых, пойти как низко как ваша культура позволяет. Производитель даст вам диапазон, в котором ваша культура может быть высидела, что-то выбрать на нижнем конце. Но, конечно, убедиться, что все настройки вы используете действительно может держать температуру в диапазоне - например, если у вас есть культура, которая может идти от 40 до 46 по Цельсию, но ваш аппарат перепады температуры на 1,5 градуса по Цельсию, не до 40, установить его на 42.
  • В-третьих, время. Здесь, вы должны увидеть, что такое короткое время вы можете инкубировать и имеют набор йогурт. Это вопрос проб и ошибок с заданной температурой и культуры. Moscafj ответ предполагает 5 часов в качестве отправной точки для экспериментов.
  • В-четвертых, срок хранения. Свой йогурт может держать немного больше кисло в холодильнике. Так что не делайте более, чем одну неделю вперед.
  • В-пятых, убедитесь, что ваша начальная температура тоже правильно. У меня есть родственник, который слишком нетерпелив, чтобы ждать йогурт остыть, прежде чем innoculating, и никогда не использует термометр, она просто добавляет культуру в слишком горячее молоко. Ее йогурт всегда пахнет уксусной кислотой до уровня, я не могу терпеть.

Если вы получите ваши переменные право как описано выше, ваш йогурт может быть очень мягким.

+566
Amit Verma 10 нояб. 2019 г., 1:42:52

Каждый рисовый рецепт каши, который я видел звонков рис на медленном огне в течение 1 часа или более при постоянном помешивании. Есть ли способ, чтобы сделать рисовая каша без того изрядный период инвестирования?

+559
cstork 15 июл. 2017 г., 13:24:26

Только вернулась с ужина, где у меня были приличная рыба и чипсы с белым уксусом, и мне пришла мысль: в ресторанах, я нашел белого уксуса там помогает, чтобы подчеркнуть вкус блюда, в основном картофель фри. Но при попытке сделать то же самое дома, вкус более, как я только что кинули на воде в отличие от уксуса.

Несмотря на это, я ошибаюсь (а это вполне возможно), я интересно, если кто-то сможет пролить свет на все это?

+550
user20428 5 июн. 2014 г., 18:32:07

Начало кулинары часто спрашивают по "температуре", они должны использовать для приготовления пищи. Важно, что в реальности это не температура, а скорость передачи тепла. И это зависит от многих переменных: тип питания, количество еды, сколько ее свалили, поддон размер, поддон, материал, и конечно, сколько энергии ваша печь будет откачка, которая коррелирует (но не 1:1) Сколько энергии ваша плита потребляет от розетки или газовой трубы. В сторону от узкого выбора из кастрюли, единственное, что вы можете контролировать во время приготовления пищи-это количество энергии, ваша плита потребляет.

Таким образом, вы могли бы искать БТЕ, но это не много рассказать вам. Вы можете попробовать повернуть ручку в середине, но это редко производит средний огонь, потому что все остальные переменные должны быть в порядке. В конце концов, нет "средней температуре" печки. Что люди имеют ввиду, когда говорят "средний огонь" - это среда, в которой пища бывает готовить определенным образом, между жгучая и вариться в собственном течь соки, которые не успевают испаряться во времени. Если вы говорите жидкого, а не сухого штук, это тепло, которое может выдержать сильный тушить или медленном огне. Это займет немного опыта, чтобы распознать, когда это происходит.

"Еда в 10, а не 5 минут" не имеет никакого отношения. Во-первых, время может меняться в зависимости от переменных у вас нет контроля. Во-вторых, рецепты дают плохие тайминги по множеству причин. У некоторых есть неправильное чувство, как долго он принимает и запишите его, другие могут иметь временный его меньшая часть, третья может в буквальном смысле слова были сказаны в отдел маркетинга, чтобы округлить агрессивно, четвертый, возможно, делают это потому, что миф был создан и они в это верят больше, чем их собственный опыт (см. пресловутый шифер жалобы на карамелизированным луком). Независимо от причин, раз приведенный в рецепт не имеет большого значения. Вы признаете, что ваша еда готовится при правильной скорости, если его состояние меняется так, как надо (что требует некоторого опыта) и что она готова заметив, что он достиг своего желаемого состояния (что требует либо опыта или термометр).

Итак, вывод: ваша плита имеет правильное питания для домашней кулинарии - в основном все варочные панели продаются кулинарам делать. Вам просто нужно повернуть ручку, пока еда пищи так и надо, несмотря ни на какие соображения о том, сколько он должен быть включен или как долго ваша пища должна быть принимаете.

+509
Chronowax 9 мая 2018 г., 15:53:29

Иногда я делаю корма, сатэй, масала паста или соус для блюда заранее. Что такое лучший способ для хранения этих, как они сделаны? В идеале соус не будет уходить в течение недели, и я хочу минимальной потерей вкуса. Буду признателен, если кто-нибудь здесь может сказать мне, лучший способ их хранения.

+505
safarykob93 9 апр. 2013 г., 18:24:02

Общего назначения мука содержит наименьшее количество белка, где вы вывести глютен через процесс keading. Я начала с небольшим количеством смеси муки и добавить постепенно воду, пока она течет, как блинное тесто. Кнут это быстро в течение нескольких минут, чтобы клейковина и эластичных полос в смесь, затем добавьте небольшие количества одновременно оставшуюся муку смешать. Отдыхает тесто также помогает сформировать клейковину.

Манная Мука содержит большое количество белка, хороший вкус, и фирма. Сочетание манки и муки общего назначения, обеспечит белок/клейковина необходимое.

+494
Raja Anbazhagan 20 июл. 2018 г., 18:36:05

Много электрических скороварок, такие как моя мощность скороварка XL в приходят с задержкой особенность. По инструкция это можно отложить приготовление до 24 часов. Видимо, в соответствии с графиком пользователя. Но разве эти ингредиенты портят к тому времени? Кто-нибудь использовал эту функцию? Я не получаю это право?

+479
Dmitry 28 янв. 2019 г., 9:13:43

Если я медленно готовить индейку на медленном, слабом огне в течение 12-18 часов, как оно остается "безопасный", когда Турция была в опасной зоне для подавляющего большинства Время приготовления?

Я медленно приготовления индейки на моей большой зеленый яйцо в течение многих лет. Я использую кускового угля и древесной щепы (для дыма) и умудряются сохранять температуру приготовления в диапазоне от 200°C до 250°F (от 93-121 °C) в течение всего времени (12-18 часов). Турция unstuffed и поместить на решетку над жаровню. Его готовят до тех пор, пока внутренняя температура достигает 165°F (белое мясо) и 175°Ф (темное мясо).

Конечно, готового температура приготовления убил любую пищу-бактерии, но что делает этот безопасный метод, когда Турция проводит много часов в этой "опасной зоне" наращивание токсинов, пока это делается?

+457
c king 20 дек. 2017 г., 10:02:40

Наоборот, большинство старых рецептов, которые я видел для варенья использовать больше сахара (60г на 100г или больше всего), чем популярна в некоторых новых продуктов, потому что сахар обладает консервирующим эффектом. Но, скорее всего, предварительного охлаждения и предварительного холодильники вы просто не держали нескольких банках одновременно; вы могли бы использовать один в то время, как быстро, как и практическая, и держать свой страховой запас печатей непрерывная.

Промышленно изысканный пектин фактически уменьшила количество сахара необходимо произвести хорошее сохранить. Ряд компаний также сейчас делают "все фрукты" спреды, но они контролируют соотношение сахара со знаниями из пищевой науки, анализируя, сколько сахара находится в несырьевом фрукты, такие как виноград и яблочный сок.

60 г фруктов на 100 г или более доступны, но по традиционным стандартам довольно роскошный, хотя я согласен, что такие продукты часто лучше вкус; они обязаны своим существованием еда лучше наука, тем не менее, и немного холода.

Много широко распространены бренды по-прежнему используют относительные показатели сахара, которые являются довольно высокими, в том числе Уэлч и Смакер, но можно найти более высокие коэффициенты фруктов в бутик брендов.

+444
leep9200 23 мар. 2019 г., 8:23:25

Сливочный сыр флан рецепты, кажется, все призывают к блендер: вы просто положить все ингредиенты (возможно, за вычетом сгущенное молоко) в блендер, вроде волей-неволей, и свист его.

Проблема в том, что нет блендера. Очевидно, бешено бросая все ингредиенты вместе, не сработает в миксере. Но что? Для справки, ингредиенты, с которыми я работаю 1 пакет сливочного сыра, 5 яиц, 1 банка сгущенного молока, 1 банка сгущенного молока и ванили.

  • Я знаю (из опыта), что сыр должен быть полностью смягчен — в противном случае вы в конечном итоге с свернувшиеся беспорядок.
  • Я должен взбить яйца отдельно?
  • Каком порядке следует смешивать вещи? Если бы это был чизкейк, я бы сливочный сыр и сахар, а вот сахар уже растворяется в сгущенном молоке.
+373
Troy Harvey 26 мар. 2018 г., 20:27:06

Анализ Лорель является правильным. Но позвольте мне добавить, что оливковое масло-это просто модно нефти на данный момент. Большинство людей не знает, что он имеет низкую точку от курения, и думаю, что они используют лучше, если они используют его для всего, даже если они покупают специальные номера-оливково-дегустация оливкового мерзости. Рецепты не обязательно производится высококвалифицированными поварами, гораздо меньше, с серьезным опытом работы в области питания или химии.

Так в резюме, это совершенно нормально использовать оливковое масло, чтобы поджарить рыбу. Но если вы хотите жарить ту же рыбу, это другое предложение. Жарить что-либо требует значительно более высоких температур, и вы должны чувствовать себя свободно, чтобы подставить любое подходящее масло для этого, несмотря ни на что рецепт говорит. Арахис является классическим, сафлоровое так же хорошо, только с верхней части моей головы (осторожно, много графики, плавающие вокруг, которые, кажется, сильно расходятся с источником)

+321
Evgeny R 12 янв. 2014 г., 23:21:34

Вы не можете "оживить" любые бутылках соус сделать томатный соус, маринара, потому что по своей сути очень простой и базовый томатный соус. Это помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и немного соли,перца, сахара. Даже если бы вы могли взять все дополнительные хрень, которая в Прего, это было еще Прего (консервированные или в бутылках соус никогда не равны свежий домашний соус маринара).

Получить качественные целые помидоры (без дополнительных ингредиентов, я бы Ченть бренд) пустые их в миску, а затем измельчите их до тонкой пульпы с руки. В кастрюле нагрейте оливковое масло и объявление некоторых (3, 4 или 12 зубчиков?) дробленые или мелко нарезанные чеснок, осторожно варить на среднем огне до размягченного просто, играть аккуратнее, чтобы не получить его горячим, что вы сжечь чеснок. Добавить помидоры и их сок, щепотку сахара (мне нравится коричневый сахар), большая веточка базилика, соль и перец по вкусу, довести до нежного, кипят и снизить до загустения в течение не менее 40 минут, но уже лучше.

Вынуть базилик веточка, она сделала свое дело. Отрегулируйте соль и перец при необходимости и освежить его с небольшим количеством оливкового масла. Вот именно, в следующий раз вы можете вносить коррективы на вкусы вашей жены, как некоторые хлопья красного перца или немного томатной пасты или орегано и т. д. Вы никогда не найдете готовый соус в равных вашим домашним соусом.

+296
user206758 11 июн. 2017 г., 15:41:02

Я делаю торты с мастикой украшения и статуэтки. Для того чтобы затвердеть фондант ради этих статуэток, я добавляю tylose или порошок CMC. Иногда, я просто Цвет белой помадкой, чтобы получить желаемый цвет без tylose. После этого, я магазин этой помады прокатки в шарики и, обернув в пищевую пленку перед хранением в герметичном контейнере, так что воздух не доберется до помады и закалить ее. Однако, через несколько месяцев, когда я открываю окно, я считаю, что помады уже твердеют и я не могу больше использовать его и в конечном итоге бросает все, что помадка.

Может кто-то пожалуйста, предложите:

  1. Как лучше хранить помады?
  2. Как размягчить огрубевшую помады?
+206
bipson 28 янв. 2018 г., 23:05:41

Это больше техника, чем добавки, но используя электрический мороженого , как это будет сбивать ваш напиток в приятный 'жижи'. Действие затворов приведет жидкость в форму мелких кристаллов. Добавлением спирта (как @rfusca предполагает) поможет с этим.

Наряду с этим существует более высокая конец версиях такой производитель напитков , которые могут быть арендованы экономически.

+199
Marc Durdin 9 мая 2016 г., 18:38:09

Вы можете попробовать сделать зефир помадка, но с заменой некоторых сахарной пудрой какао-порошка. Вы можете найти тонны рецептов зефира помады онлайн. Мне лично не нравится использовать жир, поэтому я использовала этот.

Вы можете добавить в какао-порошок вместо того, чтобы использовать все сахарной пудрой. Работает фантастически для меня.

Вы просто раскатать, как обычно.

+96
Albertoff 16 окт. 2014 г., 12:51:35

Можно просто нарезать персики используйте консервированный сок вместо водными ресурсами, предусмотренной в инструкции, или использовать консервированный сок в глазурь после выпечки или добавить в глазурь.

+92
Abdelchafi Arbab 3 июн. 2017 г., 19:43:35

За комментарий по SAJ14SAJ, подвеска в традиционном Велюте зависит от желатина, чтобы держать все в месте. Запасы естественно богатых в желатине, из-за костей и соединительных тканей, используемых для их изготовления. Используя основы, чтобы сделать соус, вероятно, не предоставляя желатин необходимо. Другие богатые жидкостей часто делать отдельно, когда на медленном огне в течение длительного времени (думаю Карри и суп), так что можно ожидать, что ваш эмульсии в конечном итоге сломать. Я думаю, что твое решение-либо использовать реальные запасы вместо базовой, или, возможно, укрепить свою жидкостей с небольшим количеством желатина, прежде чем добавить соус (или исключая тех, готовить только пока крахмал клейстеризуется).

+71
ildsarria 17 февр. 2018 г., 2:45:27

Перед тем как использовать кулер ящика для су-вид, убедитесь, что вы знаете несколько необходимых мер предосторожности.

Для тонких срезов нежные стейки (1" или меньше полосы Нью-Йорк или филе-миньон) или другое нежное мясо (т. е. рыбы), что может смело готовить в два часа, кулера бин может быть безопасной и недорогой альтернативой.

Но б обязательно заклеить порезы индивидуально и позволяют достаточно места для воды, чтобы циркулировать вокруг каждого разреза, иначе вы опасны колебания температуры в бане, поскольку нет активного нагреватель или термостат.

Более толстые куски мяса требуют длительного приготовления. Знаменитый су-вид эксперт Дуглас Болдуин отмечает, что если двойная толщина среза, следует учетверить время для обеспечения безопасности приготовления пищи. Так как кулер закромах потерять 1-2°температуры Ф в час, они не могут держать нужную температуру достаточно долго, чтобы правильно приготовить очень толстый кусок мяса.

Кулер Бен ограничения влияют на другие области СУ смотри приготовления пищи. Вы можете не делать долгосрочные tenderization из мяса, при определенной температуре, например, требуется на 72 часа сувид ребрышки.

Наконец, продукты питания, которые не запечатаны в пищевой пластик не может быть безопасным в зависимости от контейнера, который вы используете. Например, кулинария "круче кукуруза" в дешевые пластиковые пивные охладители могут выщелачивания токсичных химических веществ в пищу. Веб-сайты, способствующих удивительность "круче кукуруза" забывают упомянуть, что вы можете только сделать этот метод безопасным, если у вас большой "еды" пенопластовых контейнера (т. е. тот же самый материал, который изготавливается держать кипящую воду на чай или очень горячий кофе).

Я бы не советовал использовать дешевые пластиковые кулер без запечатывания вашу еду "су-вид" или вы будете риск загрязнение.

+67
Igor Krupitsky 21 нояб. 2016 г., 14:42:49

Вам не придется беспокоиться об этом. Это не какие-то химические пены или примесей. Это просто своего рода реакция, когда листья переплетаются с горячей водой. Они его называют чаем мразь.

+17
Nemo Kozeba 4 июл. 2019 г., 16:33:39

Показать вопросы с тегом